Ранние арбузы - есть или не есть?

Особенность ранних арбузов

Главный вопрос: чем ранние арбузы кардинально отличаются от своих собратьев, собранных в обычный сезон (август-сентябрь)? Вырастить арбузы и дыни раньше срока фермерам помогают современные удобрения на основе азота. Если выражаться максимально точно, то это - соли азотной кислоты, или нитраты.

С помощью молекул азота бахчевые культуры могут быстро построить клетки готового плода - таким образом можно собрать урожай не в августе, а уже в мае-июне.

Чем опасны нитраты

Так в чем же опасность для человека? Нитраты и продукты их распада несут комплексный вред организму человека:

• нитраты блокируют усвоение минералов, микроэлементов и витаминов человеческим организмом;
• нитриты (продукты распада нитратов) изменяют структуру гемоглобина и нарушают его главную функцию - питание клеток организма кислородом;
• следствием плохого питания клеток кислородом является накопление токсинов и отложению тяжелых металлов в печени и почках;
• во время распада нитратов на нитриты происходит раздражение стенок желудка, что приводит к расстройству работы ЖКТ: тошноте, рвоте, диарее.

Как видите, приятного мало. Стоит ли баловать себя ранними арбузами и дынями, если за этим может последовать не только неприятность в виде рвоты и поноса, но и серьезные заболевания печени и почек? На самом деле, сомнительное удовольствие не стоит подобного риска.

Как обезопасить себя

Кроме очевидного совета - запастись терпением до августовского сезона натуральных арбузов и дынь - есть еще несколько важных моментов, которые позволят вам оградить организм от вредного влияния некачественных продуктов:

• приобретите прибор для измерения нитратов в продуктах питания - нитратомер (учтите, что для арбузов норма нитратов составляет 60 мг на 1 кг веса);
• воздержитесь от покупки арбузов и дынь на торговых лотках вблизи оживленных автомагистралей или других экологически грязных объектов - помните о том, что бахчевые быстро впитывают вредные вещества из воздуха.

Употребляйте только свежие, качественные продукты и будьте здоровы!