25/4/2016 13:25

Время чтения: 10 минут

Завариваем вкусный чай в домашних условиях

О чайной церемонии и принципиальных методиках заварки чая сказано уже достаточно. Другое дело - заварка чая в домашних условиях, когда в нашем распоряжении нет личного чайного мастера со всем причитающимся ему реквизитом. Как быть, если хочется пить хороший и вкусный чай каждый день, не затрачивая на это уйму времени, сил и денег? Постараемся рассказать вам о базовых приёмах приготовления вкусного чая дома в этой статье.

Чтобы заварить чай дома без потери его полезных и приятных свойств, нужно обратить внимание на следующие моменты:

  • качество воды, используемой для приготовления чая;
  • посуда, в которой вы готовите напиток;
  • количество заварки и ее правильное использование;
  • культура употребления готового продукта ваших трудов.

Остановимся на каждом из этих пунктов поподробнее.

Вода для чая

В идеале, вода для чая не должна содержать никаких примесей. Поэтому для лучшего в мире чая используют исключительно воду из высокогорных родников и ледников. Но в нашем распоряжении только два варианта - вода из крана и из бутылок, продающихся в магазинах.

Если вы предпочитаете покупать бутилированную воду, то желательно убедиться, чтобы она не была газирована или минерализирована.

Если же вы используете воду из крана, то придерживайтесь следующих простых советов:

  • поставьте фильтр для воды и вовремя меняйте его сменные компоненты;
  • уже пропущенную через фильтр воду ставьте отстояться в открытой бутылке, чтобы избавиться от хлорки;
  • не кипятите воду дважды - для каждой порции чая нужна свежая вода.

Что касается температуры заваривания, то она зависит от сорта чая: от черного к белому сорту необходимая температура постепенно снижается - от практически 100 градусов до нижней отметки в 50 градусов по Цельсию:

Какую посуду использовать для заварки

Правильной посудой для заварки чая признаны чайники из красной глины объемом в половину литра. Но даже если вы удастся найти подходящий экземпляр, его использование на практике разочарует вас. Проблема в том, что вылить заваренный чай из такого чайника, не разлив его - совершенно непосильная задача.

Менее каноничными, но более практичными чайниками для заварки являются экземпляры из фаянса.

Еще один доступный вариант: френч-пресс. Этот заварник представляется собой смесь чайника и давилки. При его использовании избегайте чрезмерного придавливания листьев чая - они должны свободно дышать в воде для равномерного заваривания напитка.

Процесс заваривания

Переходим непосредственно к приготовлению чая. Вот несколько важных советов на пути к вкусному и полезному напитку:

  • прежде всего, заварник (или другую посуду, в которой вы будете готовить чай), следует хорошенько нагреть (можно промыть кипятком), а затем вытереть насухо;
  • отмерять заварку в соответствии с советами на инфографике выше и равномерно распределить ее по дну заварника;
  • заполнить чайник водой нужной температуры (также смотрите инфографику выше) не более, чем на 2/3 объема;
  • накрыть заварник салфеткой во избежание выветривания эфирных масел;
  • заваривать в течение времени, указанного в инфографике.

Культура употребления чая

Прислушайтесь к простым советам по употреблению чая ради получения максимума удовольствия от процесса в домашних условиях:

  • не следует подогревать или повторно кипятить готовый напиток;
  • лучший период для употребления - первые полчаса после приготовления;
  • добавками к чаю могут служить самые разнообразные специи и продукты: от традиционного английского молока и сахара до экзотических пряностей и алкоголя - здесь все зависит исключительно от вашего вкуса, экспериментируйте и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт;
  • пейте чай только из красивой посуды, которая нравится лично вам - поверьте, это придаст напитку дополнительное очарование.

Что бы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь

avatar

Ответы(0)